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小编给你讲解厨房设备应该如何保养和维修

所属分类:行业新闻    发布时间: 2022-05-20    作者:admin
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在餐饮厨房、酒店厨房设备天天都在频繁的使用中,难免少不了保养维修与清洁,这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的..食用。而且一旦出现故障,对经营的损失是无法估量的。每一种商用设备它的保养方法是不一样的,下面华星小编带你来具体了解一下。

1、每月检查一次每种商用陕西厨房设备的各连接处,插头、插座等要紧紧固定。

2、每15天测量下烤箱内的温度,清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

3、每15天清洁灶具和燃烧器的污垢,检查燃烧器的开关及..。

4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其敏捷度。

5、每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与自然气的混合装置,..它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

6、每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,..制冷效率。

7、每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。..其自动冲刷装置的敏捷度,随时检查并调整其工作温度。

8、天天检查厨房的各种器具及设备表面的清洁及使用情况。

陕西厨房设备

二、各类商用陕西厨房设备的具体维护措施

1、油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁及过滤网,每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通,保持各零配件和开关的连接是否完好,检查排油管装置。

2、蒸柜的保养

每天清洗陕西厨房设备内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

3、冰柜的保养

每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。

4、洗碗机的保养

每天保持洗碗机内外部的清洁,30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

5、烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,..其工作效率。

6、炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,..商用厨具的表面光洁度,厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面,要经常清洗天然气喷头。

由于这些设备在日常的餐饮工作中使用的频率高,因此维护保养是少不了的,掌握了各类商用陕西厨房设备的保养方法,并且按时执行,养成清洗的习惯,就是对设备大的维护了。

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